方便粉絲與傳統(tǒng)粉絲食用方法不同。傳統(tǒng)粉絲食用方式是直接下鍋煮湯6min以上，調(diào)味方式是邊烹調(diào)邊調(diào)味，操作復(fù)雜，食用場所為家庭烹調(diào)或到餐館購買；方便粉絲食用方式是開水沖泡2min～3min，調(diào)味方式是直接加入配置好的調(diào)料包、開水沖泡后即可食用，食用場所為旅途或任何地方。

傳統(tǒng)粉絲的工藝流程為：粗淀粉一調(diào)漿(打芡)一人工漏粉一煮熟一冷卻一人工剪粉一掛桿一老化一開粉一晾曬一打捆，人工成本高，露天生產(chǎn)環(huán)保衛(wèi)生容易不達(dá)標(biāo)。

方便粉絲的工藝流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。粉絲有光澤，復(fù)水時(shí)間快，方便衛(wèi)生。

麗星自動(dòng)化方便即食粉絲生產(chǎn)線能夠精準(zhǔn)的控制漿液的厚薄，避免其斷條、起泡，該粉絲機(jī)生產(chǎn)線全程程序化、集成式作業(yè)，自帶蒸箱、冷庫、烘干室，采用蒸汽換熱，從淀粉活漿到切絲出機(jī)僅需3小時(shí)，不使用明礬明膠，排放達(dá)標(biāo)環(huán)評(píng)易過。同時(shí)，自動(dòng)化粉絲機(jī)設(shè)備具備靈活的市場適配能力，通過更換切割模具，可快速切換生產(chǎn)不同規(guī)格的淀粉制品，滿足多樣化的市場需求。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實(shí)用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://m.fzerowiki.net